La Sagra del porcello

Descrizione

Domenica torna a Brisighella uno degli appuntamenti più gustosi e identitari dell’autunno romagnolo: la sagra dedicata al maiale, che celebra l’antica arte della norcineria e la cultura contadina della Valle del Lamone. Un evento gastronomico e culturale che affonda le radici nel rito rurale legato a Sant’Antonio Abate, protettore degli animali e in particolare del suino.

Presso lo stand gastronomico in via Fossa, sarà possibile assaporare piatti caldi e freddi a base di carne suina, dal primo al dolce, accompagnati da ottimo vino locale. Non mancheranno le specialità della Mora Romagnola, razza autoctona di pregio, e i grandi classici della norcineria: ciccioli, coppa di testa, prosciutti, salsicce e il tradizionale dolce al migliaccio.

Inoltre, i ristoranti locali proporranno menù a tema con piatti speciali creati per l’occasione, tutti ispirati ai prodotti tipici dell’Appennino romagnolo