Festa delle Erbe Spontanee a Selvapiana

Descrizione

Con l’arrivo della primavera cresce la voglia di vivere la natura. È il momento ideale per riscoprire antichi sapori e conoscenze legate alle erbe spontanee. A Selvapiana torna la Festa delle Erbe Spontanee, un appuntamento dedicato a chi ama camminare all’aria aperta, raccogliere piante selvatiche e assaporare piatti della tradizione.

Il programma della giornata:

• Ore 9:00 – Escursione guidata tra i sentieri e i prati della zona, alla scoperta delle erbe commestibili più interessanti. La passeggiata sarà accompagnata da esperti che illustreranno caratteristiche, proprietà e usi delle piante raccolte.

• Ore 12:30 – Pranzo della Festa delle Erbe, con un ricco menù a base di ingredienti stagionali e piante spontanee.

Menù della Festa

• Aperitivo al sambuco

• Frolla salata con ricotta aromatizzata e capperi di tarassaco

• Cappelletti fritti al timo

• Farinata di ceci con formaggio alla piantaggine

Antipasti

• Frittata di vitalbe

• Bruschetta con hummus di cannellini e erbe

• Crescione con erbe miste

• Panzanella fiorita

Primi piatti

• Zuppa di farro con “orecchio di lepre”

• Strozzapreti con pesto di stridoli

• Girelle di rosole

Secondi piatti

• Coppa di maiale aromatizzata alle erbe

• Misticanza di campo

Dolce

• Torta in fiore

• Digestivo “Primavera”

Costo: 28 euro a persona (bevande incluse)

Locandina: