La cacciagione a Ferragosto
Venerdì 14 agosto - Dalle 19
Descrizione
Nel cuore dell'estate, Tredozio rinnova l'appuntamento con uno degli eventi gastronomici più attesi dedicati ai sapori della tradizione romagnola. La Cacciagione a Ferragosto proponendo quattro giornate all'insegna della buona cucina, della convivialità e dell'intrattenimento musicale.
La manifestazione, organizzata dal Gruppo Cacciatori di Tredozio con la collaborazione delle associazioni locali, celebra le eccellenze della cucina di selvaggina, offrendo un ricco menù preparato con ingredienti di qualità e ricette tramandate nel tempo. Protagonista assoluto è il cinghiale, affiancato da altre specialità come colombaccio, lepre e cervo, senza dimenticare la pasta fresca fatta a mano dalle azdore, autentico simbolo della tradizione gastronomica romagnola.
Tra i primi piatti spiccano tortelli ripieni di patate, grana e pancetta, tortelli alle erbe con ricotta e grana, cappelletti, tagliatelle e polenta, accompagnati da gustosi ragù di cinghiale oppure conditi con burro e salvia. I secondi valorizzano la selvaggina con preparazioni curate, come la celebre coscia di cinghiale arrotolata e servita a medaglioni, il tradizionale salmì e la salsiccia di cinghiale arricchita con carne di mora romagnola.
L'offerta gastronomica soddisfa anche chi preferisce sapori più classici grazie a una grigliata mista con salsiccia, pancetta, costine e castrato, accompagnata da patate fritte, pomodori gratinati e polenta fritta croccante. Il tutto può essere accompagnato da Sangiovese o da un fresco Trebbiano, vini che esaltano le caratteristiche dei piatti proposti.
Ogni serata è arricchita da spettacoli e musica dal vivo. Il 14 agosto si esibiscono i ballerini del Team Dance Borgo, seguiti dal DJ set di Miky Master DJ. Il giorno di Ferragosto l'intrattenimento è affidato alla 7even Up Band, mentre il 16 agosto la serata prosegue con la musica di Sfoja Lorda. Il programma si conclude il 17 agosto con il tradizionale pranzo di chiusura, momento conviviale che saluta l'edizione annuale della festa.
Locandina:
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