Festival dello Zambudello

Descrizione

Il Festival dello Zambudello è dedicato allo zambudello, tipico insaccato dell’Appennino tosco-romagnolo, e rappresenta un viaggio tra sapori tradizionali e reinterpretazioni contemporanee della cucina locale, mantenendo vivo il legame con la memoria gastronomica del territorio.

La manifestazione trae origine da un ricordo popolare legato a un antico negozio di alimentari del paese, dove l’arrivo dello zambudello veniva annunciato con il cartello “Oggi zambudello”, diventato nel tempo un simbolo riconoscibile e condiviso dalla comunità locale.

Durante la serata i visitatori potranno degustare diverse proposte culinarie che valorizzano questo prodotto, come crostini con zambudello, strozzapreti allo zambudello e zambudello alla griglia accompagnato da patate al forno. Sono previste anche alternative per tutti i gusti, tra cui crostini misti e strozzapreti al sugo di verdure, oltre alla classica salsiccia di suino con patate, con tutte le pietanze proposte a prezzo fisso per favorire convivialità e accessibilità.

L’evento avrà anche una forte componente legata alla promozione del territorio, con la presenza di produttori locali che offriranno specialità a chilometro zero come frutta e verdura di stagione, formaggi e altre eccellenze dell’Appennino, trasformando la serata in un’occasione di incontro tra gastronomia, tradizione e comunità.

Locandina: